فوائد واستخدامات البيض البودرة.. واستشاري تغذية: الطازة أفضل
حالة جدلية أثارها البيض البودرة، وذلك بعد تداول معلومات عن طرح البيض المجفف بديلا للبيض العادي؛ نظرا لارتفاع أسعار الأخير، إلا أن الكثير تساءل حول فوائد وأضرار البيض البودرة، وهل هو بديل حقيقي للبيض العادي، ويمكن تناوله واستخدامه بالشكل التقليدي؟
استخدامات البيض البودرة
بدورها، أصدرت وزارة الزراعة بيانًا توضيحيا عن استخدامات البيض البودرة، مؤكدة أن البيض البودرة لا يؤكل ولا يغني عن البيض الطبيعي، كما أنه يستخدم في صناعة الحلويات والمخبوزات فقط، وهذا الغرض الأساسي لاستيراده.
ولفت بيان وزارة الزراعة إلى أن بودرة البيض يشبه لبن البودرة، إذ يتم إضافة ملعقة منها أو معلقتين على كوب الشاي أو النسكافيه أو الكاكاو أو غيرها من المشروبات.
ويتميز البيض البودرة، بصلاحية تمتد لـ 10 سنوات من التخزين، كما ليس من الضروري تخزينه في الثلاجة، بجانب أن سعره منخفض مقارنة بالبيض الطازج، ما يجعله فعال لمنتجي المواد الغذائية والمطاعم.
فوائد البيض البودرة
ومن جانبها، كشفت الدكتورة رضوى نبيل استشاري التغذية العلاجية، فوائد البيض البودرة، قائلة: إنه من الطبيعي أن الطعام الطبيعي أفضل من المجفف.
متابعة خلال تصريحات ل، صحة 24: أنه يستثني من ذلك ما إذ كان البيض المجفف يعطي نفس القيمة الغذائية للبيض الطبيعي من حيث البروتين.
وشملت فوائد البيض المجفف، تعزيز صحة العظام والأسنان، حيث يحتوي البيض المجفف على نسبة عالية من الكالسيوم، ما يساعد في النمو السليم للأسنان والعظام، كما يعد البيض المجفف منخفض السعرات الحرارية كونه منخفض السعرات الحرارية، لذا فهو بديل صحي لراغبي اتباع نظام غذائي يستهدف إنقاص الوزن، إلى جانب مساهمته في بناء العضلات، إذ يحتوي على كمية عالية من البروتين، الذي بدوره يساعد في بناء عضلات الجسم.
كما تضمنت فوائد البيض البودرة، تحسين عمل الخلايا العصبية، حيث يساهم استهلاكه في تحسين عمل الخلايا العصبية، ولاحتوائه على كمية وفيرة من البوتاسيوم.
