5 أطعمة فعالة لدعم صحة الكبد.. الكركم أبرزها
تتزايد أمراض الكبد، مثل مرض الكبد الدهني غير الكحولي (NAFLD)، المُصنف الآن باسم مرض الكبد الدهني المرتبط بخلل التمثيل الغذائي (MASLD)، إن مرض الكبد الدهني غير الكحولي (MASLD) يُعزى في المقام الأول إلى اختلالات التمثيل الغذائي مثل السمنة، وداء السكري، وارتفاع كوليسترول الدم، وليس إلى استهلاك الكحول وحده.
دعونا نستعرض خمسة أطعمة يومية قد تُعطي كبدك الدعم الإضافي الذي يحتاجه الآن.
الكركم
من المُرجّح أنك تناولت الكركم في طعامك اليوم دون أن تُلاحظه، ولكن إلى جانب لونه ونكهته، يحتوي الكركم على مُركّب - الكركمين - ذو فعالية مُتعددة، فهو يُحارب الالتهابات ويُحافظ على مستوى الإجهاد التأكسدي، وكلاهما يُؤثّر سلبًا على صحة الكبد.
رشة من الكاري، أو الحليب الدافئ، أو حتى الشاي، قد تُفيد كبدك دون شك. لا شيء مُبهر - مجرد طبخ منزلي عادي.
الخضراوات
الخضراوات الورقية تُغني عن ملء طبقك، فهي تُساعد على حركة الأمعاء، وتدعم تدفق الصفراء (الذي يعتمد عليه الكبد)، وتمنع تراكم الدهون في أماكن لا ينبغي لها أن تكون فيها، لا شيء مُبهر - مجرد دعم بطيء وثابت حيث يكون ذلك ضروريًا.
الحمضيات
الليمون، والبرتقال، وحتى الجريب فروت إن وُجد - هذه الفواكه غنية بفيتامين سي. وهذا خبر سار لكبدك، يساعد فيتامين سي على تنظيفه، وتحييد السموم، وحتى إصلاح نفسه.
يحتوي الجريب فروت على مُركب إضافي يُسمى النارينجين - قد يمنع تراكم الدهون في خلايا الكبد. إنه نوع من الحماية الهادئة، مغلف بنكهة حلوة وحامضة.
الزنجبيل
بالإضافة إلى الدفء الذي يُضفيه، يُساعد أيضًا في إنتاج العصارة الصفراوية ويُقلل الالتهابات، كما أنه يُلبي احتياجات الكبد - خاصةً عندما تبطئ عملية الهضم في هذا الطقس. ضع بضع شرائح منه في الماء الساخن، أو أضف بعضًا منه إلى الكاري. لا شيء مُعقد.
البابايا
لا تُدرج البابايا عادةً ضمن قائمة "الأطعمة الخارقة" لدى أي شخص - ولكن ربما يجب أن تكون كذلك، فبالإضافة إلى قوامها الناعم وحلاوتها الخفيفة، تُدعم البابايا نظامك الغذائي بهدوء بأكثر من طريقة، فهي تحتوي على إنزيمات تُساعد على هضم الطعام (خاصةً بعد الوجبات الثقيلة)، وهي غنية بعناصر مثل بيتا كاروتين وفيتامين سي، التي تُساعد الكبد على الحفاظ على توازنه وتقليل إجهاده. صوتها ليس صاخبًا، لكنها موثوقة - كمساعد هادئ في الخلفية.
