هل تناول الخبز يوميًا مضر؟.. إليك أفضل الأنواع لصحتك
يعتبر الخبز من الأطعمة الأساسية في مختلف الثقافات حول العالم، ويحتل مكانة دائمة على موائد الطعام، ويحرص العديد من الأشخاص على تناوله يوميا، فيبقى السؤال (هل تناول الخبز يوميا مضر؟)، لذا نكشف لكم التفاصيل عبر التقرير التالي:-
هل تناول الخبز يوميًا مضر؟.. إليك أفضل الأنواع لصحتك
على الرغم من الجدل حول الخبز إلا أنه يعطيك العديد من الفوائد المهمة، فهو غني بالألياف الغذائية التي تحسن الهضم وتمنح شعورًا بالشبع.
كما أن الخبز غني بالفيتامينات مثل فيتامينات B (الثيامين، النياسين، حمض الفوليك)، والمعادن كالكالسيوم والحديد والزنك، والبروتينات والكربوهيدرات المعقدة التي تمد الجسم بالطاقة.
تنصح أخصائية التغذية كريستي روث، وفقا لديلي ميل، باختيار خبز الحبوب الكاملة بدلًا من الخبز الأبيض، نظرًا لمحتواه العالي من الألياف، كما أن تناول شريحة من هذا النوع يوميًا يوفر نحو 7% من الاحتياج اليومي للألياف.
ووفقا لها يعتبر خبز الحبوب المنبتة والخبز متعدد الحبوب خيارات صحية، حيث تحتوي بعض أنواعه على 5 إلى 7 جرامات من الألياف لكل شريحة، مقارنة بـ2 جرام في خبز القمح الكامل العادي.
علاوة على ذلك، أشارت إيلانا ناتكر من مؤسسة Grain Foods Foundation إلى أهمية حمض الفوليك الموجود في الخبز المدعم، خصوصًا للنساء الحوامل، لما له من دور في الوقاية من عيوب الأنبوب العصبي لدى الأجنة.
ووفقًا لـ NHS البريطانية، فإن الخبز، وخصوصًا الخبز الأسمر أو كامل الحبة، يُعد مصدرًا ممتازًا للطاقة، خاصة لمن يمارسون الرياضة، بشرط عدم وجود تحسس أو عدم تحمل للجلوتين أو القمح.
رغم فوائد الخبز، يحذر الخبراء من أن الخبز الأبيض يرفع مستوى السكر في الدم بسرعة، ما قد يشكل تحديًا لمرضى السكري، لذلك يُنصح بالاعتدال في تناوله واختيار الأنواع الغنية بالألياف والبروتين.
أعراض جانبية للألياف
الأنظمة الغنية الغنية بالألياف قد تسبب انتفاخات أو غازات لبعض الأشخاص، لذلك ينصح بتناول خبز العجين المخمر أو العودة تدريجيًا إلى الأنواع الكاملة لتجنب هذه الآثار.
ووفقا لخبراء الصحة، فينصح باختيار الخبز الذي يحتوي على أكثر من 3 جرامات من الألياف لكل شريحة، كما ينصح بمراجعة الملصق الغذائي وتجنب السكريات المضافة أو الدهون المشبعة.
بالإضافة إلى ذلك ينصح بدمج الخبز مع مصادر بروتين أو دهون صحية يعزز من قيمته الغذائية.
