ما هو نظام أتكينز الغذائي؟.. تقليل الكربوهيدرات من الطعام
ما هو نظام أتكينز الغذائي؟.. يعد نظام أتكينز الغذائي واحدًا من أكثر النظم الغذائية انتشارًا حول العالم، فهو نظام يقوم على مبدأ تقليل الكربوهيدرات مقابل زيادة تناول البروتينات والدهون.
وقد ابتكر هذا النظام اختصاصي أمراض القلب الأمريكي روبرت سي أتكينز في ستينيات القرن الماضي، ليصبح لاحقًا أساسًا لثورة غذائية غيّرت مفاهيم خسارة الوزن لدى الكثيرين.
ورغم ما أثاره هذا النظام من جدل، ولكنه لا يزال يحظى بجمهور واسع يرى فيه وسيلة فعالة للتخلص من الوزن الزائد وتحسين مؤشرات الصحة العامة.
ما هو نظام أتكينز الغذائي؟
ولمن يرغب في معرفة إجاب سؤال ما هو نظام أتكينز الغذائي؟، فحسبما أورده موقع"مايو كلينك" الطبي، يقوم نظام أتكينز على فكرة بسيطة، وهي
تقليل الكربوهيدرات يدفع الجسم إلى استخدام الدهون مصدرًا رئيسيًا للطاقة، ما يساعد على حرق الدهون المخزنة وفقدان الوزن بشكل ملحوظ.
ويتكون النظام من عدة مراحل تدريجية، تبدأ بمرحلة شديدة الانخفاض في استهلاك الكربوهيدرات، ثم ترتفع الكميات تدريجيًا مع الانتقال من مرحلة إلى أخرى بهدف تثبيت الوزن وعدم استعادته.
وقد فصل هذا النهج في العديد من الكتب التي تناولته بوصفه أحد أبرز النظم الغذائية منخفضة الكربوهيدرات عالميًا.
الهدف من نظام أتكينز
وعن الهدف من نظام أتكينز، فلا يقتصر هدف النظام على إنقاص الوزن فقط، بل يسعى إلى تغيير عادات الأكل بصورة دائمة، ويؤكد أنصار هذا النهج أن اتباعه يمكن أنه:
- يساعد على فقدان الوزن بكفاءة.
- ويحافظ على مستويات طاقة مستقرة.
- كما يسهم في تحسين بعض المؤشرات الصحية.
- ويخفف من أعراض مشكلات مثل: ارتفاع ضغط الدم ومتلازمة الأيض.
جدير بالذكر أن الداعمين له أنه نظام قابل للاستمرار مدى الحياة وليس مجرد برنامج مؤقت لإنقاص الوزن.
