ما هي الأطعمة المسموح بها في نظام أتكينز الغذائي؟.. إليكم التفاصيل
ما هي الأطعمة المسموح بها في نظام أتكينز الغذائي؟.. يعد نظام أتكينز الغذائي واحدًا من أشهر الأنظمة منخفضة الكربوهيدرات في العالم؛ إذ يعتمد على مبدأ تقليل استهلاك الكربوهيدرات بشكل ملحوظ مقابل زيادة تناول البروتينات والدهون الصحية؛ بهدف تحفيز الجسم على حرق الدهون كمصدر رئيسي للطاقة، فهيا نتعرف خلال السطور المقبلة على الأطعمة المسموح بها ضمن نظام أتكينز الغذائي.
ما هي الأطعمة المسموح بها في نظام أتكينز الغذائي؟
وبشأن إجابة سؤال ما هي الأطعمة المسموح بها في نظام أتكينز الغذائي؟، فحسبما أورده موقع"مايو كلينك" الطبي، هناك العديد من الأطعمة المسموح بها ضمن نظام أتكينز الغذائي، والتي تتضمن ما يلي:
البروتينات الحيوانية
يشجع نظام أتكينز على تناول مجموعة واسعة من البروتينات، دون الحاجة إلى إزالة الدهون أو اختيار القطع الأقل دسمًا، وذلك لكون الدهون عنصرًا أساسيًا في توفير الطاقة خلال اتباع النظام، وتشمل البروتينات المسموح بها:
- اللحوم الحمراء مثل: لحم البقر والضأن والغزال.
- وأيضًا الدواجن، كالدجاج والديك الرومي والبط.
- وكذلك الأسماك والمأكولات البحرية: السلمون، التونة، الروبيان، السردين، والماكريل، وهي مصادر ممتازة للأوميجا 3.
- فضلًا عن البيض، مسموح به في جميع المراحل لاحتوائه على بروتين عالي الجودة ودهون مفيدة.
تعد هذه الأنواع أساس النظام؛ إذ تساعد على الشبع وبناء الكتلة العضلية، مع الحفاظ على استقرار مستوى السكر في الدم.
الخضروات منخفضة الكربوهيدرات
بعد تطوير نظام أتكينز الحديث، أصبح يؤكد على ضرورة تناول كميات أكبر من الخضروات الغنية بالألياف للحفاظ على صحة الجهاز الهضمي وتوفير الفيتامينات والمعادن، ومن أبرز الخضروات المسموح بها:
- البروكلي.
- والسبانخ.
- والكوسا.
- والقرنبيط.
- والخس.
- والفلفل بأنواعه.
- والخيار.
- والهليون.
تتميز هذه الخضروات بانخفاض محتوى الكربوهيدرات الصافية، إذ تحسب على أساس إجمالي الكربوهيدرات مطروحًا منها الألياف، وهو الأساس الذي يعتمد عليه النظام.
الدهون الصحية والزيوت
يؤكد نظام أتكينز أن الدهون عنصر جوهري لإمداد الجسم بالطاقة، ومن أبرز الدهون المسموح بها:
- زيت الزيتون.
- وأيضًا زيت جوز الهند.
- وكذلك الزبدة.
- فضلًا عن السمن الحيواني.
- بالإضافة إلى الأفوكادو.
- والمكسرات (بكميات محدودة بعد المراحل الأولى).
هذه الأنواع من الدهون تساعد على الإحساس بالشبع وتدعم وظائف الجسم الحيوية.
منتجات الألبان كاملة الدسم
كما يمكن تناول بعض منتجات الألبان، ولكن بكمية محددة، وتشمل:
- الجبن كامل الدسم بأنواعه.
- والكريمة الثقيلة.
- والزبادي كامل الدسم (بدون إضافات سكر).
تعد هذه المنتجات خيارًا جيدًا لإضافة الدهون والبروتين دون زيادة غير مرغوبة في الكربوهيدرات.
البقوليات والمكسرات والفواكه
مع التدرج في مراحل النظام والوصول إلى مرحلة فقدان الوزن المستقر، يسمح نظام أتكينز بإدخال بعض الأطعمة تدريجيًا مثل:
- اللوز والجوز والكاجو.
- والفاصولياء والعدس (بكميات صغيرة).
- وبعض أنواع الفاكهة منخفضة السكر مثل: التوت والفراولة.
وهذه الإضافات تساعد على تنويع الغذاء دون الخروج من نطاق النظام.
جدير بالذكر أن نظام أتكنز الغذائي يعتمد على مفهوم الكربوهيدرات الصافية، وهي إجمالي الكربوهيدرات بعد طرح كمية الألياف.
والهدف من ذلك تنظيم مستوى السكر في الدم وتعزيز حرق الدهون، كما يساعد الشخص على معرفة الحد اليومي المناسب الذي يمكنه تناوله دون زيادة الوزن أو فقدانه بعد الوصول للوزن المثالي.
ويشار إلى أنه على الرغم من أن هذا النظام الغذائي لا يشترط ممارسة الرياضة لفقدان الوزن، ولكنه يؤكد فوائدها الكبيرة، خاصة في الحفاظ على الوزن وتحسين صحة القلب والعظام ورفع اللياقة البدنية.
