احذر الإفراط في تناول البطاطس المقلية.. هذه المخاطر في انتظارك
البطاطس المقلية على الرغم من أنها لذيذة ويعشقها الكبار والصغار وسهلةا لتحضير إلا أن لإفراط في تناولها قد يحمل أضرارًا صحية جسيمة، وفق ما كشفت عنه دراسات علمية حديثة.
الإفراط في تناول البطاطس المقلية
ووفق دراسة حديثة أجراها باحثون أمريكيون، ونُشرت نتائجها في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية، شملت نحو 4500 شخص، أظهرت أن تناول البطاطس المقلية أكثر من مرتين أسبوعيًا قد يضاعف خطر الوفاة المبكرة.
وأرجع الباحثون هذه المخاطر إلى الزيوت المستخدمة في القلي، خاصة الزيوت المهدرجة والغنية بالدهون المتحولة.
أضرار الإفراط في تناول البطاطس المقلية
يقدم صحة 24 ضمن النقاط التالية أضرار الإفراط في تناول البطاطس المقلية،حسب ما جاء عبر تايمز أوف إينديا.
آلام المعدة واضطرابات الهضم
من أبرز المخاطر التي يتعرض لها الشخص هو الشعور بألم في المعدة ومشاكل في الهضم حيث تُهضم الدهون ببطء مقارنة بالكربوهيدرات والبروتينات، ما يجعل البطاطس المقلية تبقى في المعدة لفترة أطول، مسببة شعورًا بالثقل وآلام المعدة واضطرابات الجهاز الهضمي.
ضباب الدماغ وزيادة خطر الخرف
تحتوي البطاطس المقلية على نسب مرتفعة من الدهون المتحولة، التي ترفع مستوى الكوليسترول الضار في الدم، وهذا يتسبب في زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب، إضافة إلى ارتباطها بزيادة احتمالات الإصابة بمرض ألزهايمر والخرف.
ضعف المناعة
النظام الغذائي الغني بالدهون المشبعة يؤثر سلبًا على صحة الأمعاء، إذ يعزز نمو البكتيريا الضارة داخل الميكروبيوم المعوي، ما يؤدي إلى انخفاض كفاءة الجهاز المناعي.
زيادة خطر النوبات القلبية والسكتات الدماغية
تشير الدراسات إلى أن تناول الأطعمة المقلية ثلاث مرات أو أكثر أسبوعيًا يرتبط بارتفاع ملحوظ في خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
زيادة الوزن والسمنة
قلي البطاطس في الزيت يضاعف محتواها من السعرات الحرارية، ما يسهم في زيادة الوزن والسمنة، وهما من العوامل الرئيسية المسببة للعديد من الأمراض المزمنة.
خلاصة القول، رغم أن البطاطس المقلية من الأطعمة المحببة لدى العديد من الأشخاص، فإن الاعتدال في تناولها ضروري للحفاظ على الصحة، حيث يُنصح باستبدالها بطرق طهي صحية، مثل الشوي أو الطهي في الفرن، لتقليل المخاطر الصحية المرتبطة بها.
