ليس البروتين فقط.. عنصر غذائي مهم يتجاهله الكثيرون رغم فوائده الكبيرة
في ظل الانتشار الكبير للأنظمة الغذائية الغنية بالبروتين، يغفل كثير من الأشخاص عنصرًا غذائيًا أساسيًا لا يقل أهمية عن البروتين، وهو الألياف. ويحذر خبراء التغذية من أن نقص الألياف في النظام الغذائي قد يؤثر على الهضم وصحة القلب ومستويات السكر والكوليسترول، مؤكدين أن معظم الناس لا يحصلون على الكمية اليومية الموصى بها.
لماذا تعد الألياف مهمة للجسم؟
بحسب الدكتور جيريمي لندن، جراح القلب والصدر، تلعب الألياف دورًا مهمًا في دعم العديد من وظائف الجسم، ومنها:
- تحسين عملية الهضم
- تنظيم مستويات السكر في الدم
- خفض الكوليسترول
- دعم صحة القلب
- تعزيز صحة بكتيريا الأمعاء
ورغم هذه الفوائد، لا تحظى الألياف بنفس الاهتمام الذي يحظى به البروتين.
معظم الناس لا يحصلون على ما يكفي من الألياف
يشير الخبراء إلى أن متوسط استهلاك الألياف اليومي أقل من المعدلات الموصى بها.
وتبلغ الكمية الموصى بها تقريبًا:
- 25 جرامًا يوميًا للنساء
- 38 جرامًا يوميًا للرجال
لكن كثيرًا من الأنظمة الغذائية الحديثة تفتقر إلى الأطعمة الغنية بالألياف.
أفضل أطعمة غنية بالألياف
يوصي الخبراء بإضافة أطعمة بسيطة وغنية بالألياف إلى النظام الغذائي اليومي، ومنها:
وجبات إفطار غنية بالألياف:
- الشوفان مع التوت واللوز
- الزبادي مع بذور الكتان
- الكمثرى والفواكه الطازجة
أطعمة مناسبة للغداء والعشاء:
- العدس
- الفاصوليا السوداء
- البطاطا الحلوة
- البروكلي
- الخضروات الورقية
فوائد الألياف لصحة الجهاز الهضمي
تساعد الألياف على تحسين حركة الأمعاء وتقليل:
- الإمساك
- الانتفاخ
- اضطرابات الهضم
كما تساهم في تغذية البكتيريا النافعة داخل الأمعاء، ما يدعم صحة الجهاز الهضمي بشكل عام.
كيف تساعد الألياف في التحكم بالوزن؟
يشير خبراء التغذية إلى أن الأطعمة الغنية بالألياف تمنح الشعور بالشبع لفترة أطول، ما قد يساعد على:
- تقليل تناول الطعام
- التحكم في الشهية
- دعم فقدان الوزن
ولهذا تُعد الألياف عنصرًا مهمًا في الأنظمة الغذائية الصحية.
هل البروتين أهم من الألياف؟
يؤكد الأطباء أن البروتين مهم لبناء العضلات والحفاظ على الطاقة، لكن تجاهل الألياف قد يسبب مشكلات صحية على المدى الطويل.
لذلك ينصح الخبراء بتحقيق توازن غذائي يجمع بين:
- البروتين
- الألياف
- الخضروات
- الحبوب الكاملة
رغم التركيز الكبير على البروتين، تظل الألياف من أهم العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم يوميًا للحفاظ على الهضم وصحة القلب وتنظيم السكر والكوليسترول. ويمكن لبعض التغييرات البسيطة في النظام الغذائي أن تساعد على زيادة استهلاك الألياف وتحسين الصحة بشكل عام.
