مخاطر نوى المشمش على الصحة.. تحتوي على مادة سامة تتحول إلى حمض الهيدروسيانيك
نوى المشمش تحتوي على مادة سامة يحذر الأطباء من تناولها، حيث حذرت الدكتورة زاريما تين، رئيسة مركز الوقاية وصحة البالغين التابع لوزارة الصحة في مقاطعة موسكو بروسيا، من مخاطر تناول نوى المشمش.
وتشير إلى أنه يرجع السبب في ذلك إلى احتواء نوى المشمش على مركب كيميائي خطير يُعرف باسم الأميغدالين، الذي يتحول داخل الجسم إلى حمض الهيدروسيانيك السام.
مخاطر نوى المشمش على الصحة
تؤكد الطبيبة أن تناول نوى المشمش قد يشكل خطرًا حقيقيًا على صحة الإنسان، خصوصًا عند استهلاكها بانتظام أو بكميات كبيرة.
وتقول إنه لا يجب تناول نوى المشمش، لأنها ضارة بالصحة بسبب تحول الأميغدالين إلى حمض الهيدروسيانيك في الجسم.
من المعروف أن حمض الهيدروسيانيك من المركبات السامة التي قد تؤثر على الجهاز العصبي وتعيق عمل الخلايا في إنتاج الطاقة، ما قد يؤدي إلى تسمم حاد أو اضطرابات خطيرة في التنفس والدورة الدموية.
المشمش المجفف ومخاطره المحتملة
أوضحت الدكتورة أن المشمش المجفف رغم فوائده الغذائية، إلا أنه يجب تناوله بحذر، خاصة لدى مرضى السكري أو من يتبعون حمية منخفضة الكربوهيدرات، لأنه يحتوي على نسبة مرتفعة من السكر.
كما أشارت إلى أن كثيرًا من أنواع المشمش المجفف تُعالج بمادة ثاني أكسيد الكبريت للحفاظ على لونها الزاهي، وهو ما قد يسبب ردود فعل تحسسية لدى بعض الأشخاص الحساسين.
مركب الأميغدالين
يعرف الأميغدالين على أنه غليكوسيد بلوري أبيض يوجد في بذور وأجزاء من نباتات الفصيلة الوردية مثل المشمش والخوخ واللوز المر؛ فيما يتحلل هذا المركب في الجسم إلى حمض الهيدروسيانيك والبنزالدهيد والغلوكوز.
ورغم أن بعض الدراسات القديمة كانت تشير إلى أنه قد يمتلك خصائص مضادة للأورام، تبين أن الأبحاث الحديثة نفت ذلك تمامًا وأكدت سُميته العالية عند استهلاكه.
نصائح عند تناول المشمش حفاظا على الصحة
- تجنب تناول نوى المشمش تمامًا.
- عدم تناول المكملات أو المستحضرات التي تحتوي على الأميغدالين.
- تناول المشمش المجفف باعتدال، خصوصًا لمرضى السكري.
- قراءة المكونات الغذائية والتأكد من خلوها من ثاني أكسيد الكبريت عند شراء الفواكه المجففة.
