منقوعة أم محمصة.. ما الطريقة الصحيحة لتناول بذور الشيا لصحة أفضل؟
تُعرف بذور الشيا الصغيرة، سواء البيضاء منها والسوداء، بأنها "غذاء خارق" بفضل غناها بالألياف، أحماض أوميغا 3، والبروتين النباتي، ولكن يحتار الأشخاص حول طريقة تناولها المفيدة للصحة، لذا دعونا نسلط الضوء على التقرير التالي لمعرفة الأفضل؛ من حيث تناول بذور الشيا للصحة هل منقوعة أم محمصة؟
بذور الشيا المنقوعة
يشير موقع تايمز أوف إينديا إلى أن نقع بذور الشيا في الماء أو الحليب يجعلها تتضخم وتتحول إلى قوام هلامي؛ حيث أن هذا التحول لا يُسهل بلعها فقط، بل يُحسن أيضًا عملية الهضم وامتصاص العناصر الغذائية، ولها العديد من الفوائد منها التالي:-
- تسهل حركة الأمعاء.
- تُحارب الإمساك.
- تُشعرك بالشبع لفترة أطول، ما يساعد في التحكم بالوزن.
- تُبطئ امتصاص السكر في الدم، ما يساهم في توازن مستويات الجلوكوز.
- تُرطب الجسم بفضل احتباسها الطبيعي للماء.
- تناولها قبل الوجبات لتقليل الشهية وتجنب الشعور بالجوع المفاجئ.
بذور الشيا المحمصة
تحميص الشيا يمنحها قرمشة مميزة، وتُعد إضافة رائعة إلى السلطات، أو المخبوزات، لكن يجب تجنب الحرارة العالية التي قد تُقلل من محتواها من أوميغا 3، وهي دهون حساسة قد تتحلل بالحرارة، ومع ذلك، التحميص الخفيف لفترة قصيرة يُحافظ على أغلب فوائدها، وينصح باستخدامها باعتدال.
يشير الخبراء إلى أن بذور الشيا المنقوعة الخيار الأفضل، لها العديد من الفوائد المذهلة للصحة، ومنها التالي:-
- تُسهل الامتصاص الكامل للمعادن مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والزنك.
- تحمي صحة الجهاز الهضمي بفضل "الهلام" الذي يتشكل أثناء النقع.
- أكثر ترطيبًا وأسهل في الهضم.
- إذا اردت استخدام بذور الشيا المحمصة ينصح بتناولها بكميات صغيرة
فوائد تناول بذور الشيا يوميا
- غنية بالألياف، البروتين النباتي، ومضادات الأكسدة.
- تدعم صحة القلب وتُقلل الالتهابات.
- تُساعد في توازن الهرمونات.
- مفيدة في تحسين طاقة الجسم.
- مفيدة للبشرة والهضم والمناعة.
الكمية الموصى بها من بذور الشيا يوميا
ينصح بتناول من ملعقة إلى ملعقة ونصف صغيرة يوميًا تكفي لمعظم البالغين، وتناول كميات كبيرة دون شرب كمية كافية من الماء قد يسبب انتفاخًا أو عسر هضم، ويمكن تناول بذور الشيا المنقوعة مع حليب جوز الهند البارد للاستمتاع بفوائدها ومذاقها.
