دراسة: الأطعمة فائقة المعالجة قد تضعف عضلات الفخذ وتزيد خطر مشاكل الركبة
كشفت دراسة حديثة نُشرت في مجلة Radiology عن ارتباط استهلاك الأطعمة فائقة المعالجة بزيادة تراكم الدهون داخل عضلات الفخذ، وهو ما قد يؤثر سلبًا على صحة الركبة، خاصة لدى الأشخاص المعرضين للإصابة بخشونة المفاصل.
تفاصيل الدراسة
اعتمد الباحثون من جامعة أنقرة على تحليل بيانات 615 شخصًا معرضين لخطر الإصابة بالتهاب مفصل الركبة، دون ظهور أعراض واضحة لديهم. وتم تقييم جودة عضلات الفخذ باستخدام تقنيات التصوير بالرنين المغناطيسي.
وأظهرت النتائج أن الأطعمة فائقة المعالجة شكّلت نحو 41% من النظام الغذائي للمشاركين، وهي نسبة مرتفعة نسبيًا.
نتائج مهمة
أوضحت الدراسة أن زيادة استهلاك هذه الأطعمة يرتبط بارتفاع نسبة الدهون داخل عضلات الفخذ، حتى بعد الأخذ في الاعتبار عوامل مثل مؤشر كتلة الجسم ومحيط البطن.
ويُعد تراكم الدهون داخل العضلات مؤشرًا على تراجع جودة العضلات، ما قد يؤثر على دعم المفاصل ويزيد من خطر الإصابة بمشاكل الركبة مع الوقت.
لماذا تمثل هذه النتائج أهمية؟
تشير النتائج إلى أن تأثير التغذية لا يقتصر فقط على الوزن، بل يمتد إلى جودة العضلات ووظيفتها. فحتى مع التحكم في الوزن، قد يؤدي النظام الغذائي غير الصحي إلى ضعف العضلات وزيادة المخاطر المرتبطة بالمفاصل.
ما هي الأطعمة فائقة المعالجة؟
تشمل هذه الأطعمة المنتجات الصناعية التي تحتوي على:
- سكريات مضافة
- دهون غير صحية
- مواد حافظة وإضافات صناعية
مثل الوجبات السريعة، والمقرمشات، والمشروبات الغازية، واللحوم المصنعة.
توصيات الخبراء
يشدد الباحثون على ضرورة التركيز على جودة النظام الغذائي، وليس فقط تقليل السعرات الحرارية، خاصة في برامج إنقاص الوزن.
كما يُنصح بالاعتماد على:
- الأطعمة الطبيعية
- البروتينات الصحية
- الخضروات والفواكه
- تقليل الأطعمة المصنعة
تؤكد الدراسة أن الإفراط في تناول الأطعمة فائقة المعالجة قد يؤثر على صحة العضلات والمفاصل، ما يبرز أهمية اتباع نظام غذائي متوازن للحفاظ على قوة الجسم والوقاية من الأمراض المرتبطة بالعظام والمفاصل.
